Al Falerno del Massico Bianco i Tre Bicchieri

Il Falerno del Massico Bianco Vigna Caracci 2005 dell’azienda Villa Matilde di Cellole (Caserta), per il secondo anno consecutivo, riceve il prestigioso riconoscimento dei 3 Bicchieri nella ventunesima Guida Vini d’Italia, la guida più letta e seguita del panorama enologico italiano edita da Gambero Rosso e Slow Food. E’ la settimana volta che tale riconoscimento viene assegnato ad uno dei vini di Villa Matilde.


Caratteristiche del vino

Zona di produzione: Vigna Caracci - Tenuta di S. Castrese - Sessa Aurunca;
Natura del terreno: vulcanico con una buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi, Altimetria dei vigneti: 150 mt. s.l.m.
Uve: Falanghina 100% (biotipo Falerna)
Vinificazione: Criomacerazione delle uve per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Il 90-95% del mostro fermenta ed affina in acciaio, il 5-10% fermenta ed affina invece in barriques.
Maturazione: per il 90/95% in acciaio e la restante parte in barriques. Il vino poi riposa in bottiglia per circa 10 mesi.
Possibilità di invecchiamento: 10/12 anni
Caratteristiche organolettiche. Colore: paglierino intenso con riflessi dorati; profumo: caratteristico e pieno, con intreccio rosa canina, banana, ananas, pera Williams e burro di cacao uniti a sentori di muschio, nocciola tostata e vaniglia. Palato: di ottimo corpo e carattere, vellutato, morbido, elegante, fresco e persistente.
Da abbinare a preparazioni con funghi e pasta all’uovo


Per informazioni:
Villa Matilde - S.S. Domitiana, 18 - 81030 Cellole (CE)
tel. +39 0823.932 088
www.villamatilde.it

Autore: Redazione